社會企業及社會創新

東華三院社會企業iBakery
「焙茶、抹茶、柚子手工貝殼蛋糕」隆重登場

東華三院社會企業iBakery為不同能力人士提供多元化的培訓及工作機會，亦積極滿足顧客需求，提供優質美味的烘焙產品。為答謝社會各界多年來對其營運理念及產品質素的認同，iBakery一直力求創新，更先後多次與京都凱悅酒店及香港沙田凱悅酒店攜手製作多款熱賣產品，務求為顧客帶來更多新口味和新鮮感。

iBakery最近再度與日本及香港的凱悅酒店合作，推出三款不同口味的手工貝殼蛋糕，分別有採用京都凱悅酒店食譜的新登場焙茶和抹茶貝殼蛋糕，以及採用香港沙田凱悅酒店食譜，配以全新包裝的柚子貝殼蛋糕。iBakery按照兩間五星級酒店的人氣食譜嚴選製作原材料，如選用京都老字號茶店「祇園辻利」的頂級抹茶和焙茶，與及以日本柚子製成、由日本直送的柚子醬，令貝殼蛋糕充分散發出焙茶、抹茶及柚子的原始味道。此外，所有貝殼蛋糕均在獲得ISO 22000食物安全管理系統認証的大圍烘焙工場生產，過程中更絕無添加，不含人造色素或香精，讓顧客吃得滋味又放心。

為確保產品質素，京都凱悅酒店首席餅師安田俊二先生及香港沙田凱悅酒店甜品廚房主廚賴耀輝先生更親自向iBakery團隊傳授製作心得。全新的貝殼蛋糕由iBakery不同能力成員組成的團隊合力手工製作，期望透過這跨界別合作帶來「a little Bite different」，以小小一口美味，推廣共融信念，為社會帶來點點不同。

iBakery的烘焙產品除適合個人品嚐外，亦是與三五知己共享或送禮的好選擇，因此特別設計全新貝殼蛋糕禮盒。貝殼蛋糕每盒售價為$50，如同一時間購買焙茶、抹茶及柚子三款口味，更會以印有貝殼蛋糕花紋的花紙及貼子包裝，讓送禮更顯心思。為方便顧客購買iBakery的各款無添加手工產品，今年的銷售點亦已增至七間，而手工貝殼蛋糕會在其中五間有售。iBakery期望顧客享用美食之餘，能感受到其對食物和理念的執著，亦願社會各界多關心不同能力人士，達至社會共融。


iBakery Facebook專頁：iBakeryhk

 

有關貝殼蛋糕一般查詢

電話：2711 1345


 

手工貝殼蛋糕在以下五間iBakery分店有售：

iBakery堅尼地城店

地址：堅尼地城域多利道一號百年大樓2座地下2號舖

電話：2816 5233

營業時間：上午7時至晚上8時

 

iBakery Gallery Café愛烘焙餐廳

地址：金鐘添馬公園添馬茶座

電話：2352 2700

營業時間：上午8時至晚上9時

 

iBakery奧海城專賣店

地點：奧海城商場二期UG/F的UCC Coffee外

日期：即日至2016年9月30日

電話：5460 2797

營業時間：中午12時至晚上9時

 

iBakery合和中心專賣店

地點：灣仔皇后大道東183號合和中心地下

日期：即日至2017年4月30日

電話：6739 0073

營業時間：中午12時至晚上7時 (逢星期日休息)

 

iBakery悅來坊專賣店

地點：荃灣荃華街3號悅來坊地下

日期：即日至2016年11月30日

電話：9429 7630

營業時間：中午12時至晚上8時 (逢星期一休息)

關於iBakery

iBakery是東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士的社會企業，為殘疾人士提供烘焙及餐飲行業的培訓及就業機會，並通過優質餐飲及烘焙產品，讓社區人士認識及認同殘疾人士的工作能力，致力推動「不同能力，同一熱愛」的共融理念。現時開設有八間分店共聘用超過70名僱員，當中超過一半為殘疾人士。自從iBakery愛烘焙品牌於2010年成立至今，先後在西環設立麵包工房、在金鐘政府總部設立西餐廳、在香港大學及添馬海濱長廊設立輕食站、在沙田大圍的設立生產及培訓中心，還在多個市中心商場成立短期專賣店，短短數年獲得多個社企獎項，得到顧客及市民肯定。

關於東華三院

東華三院自1870年成立以來，一直秉承「救病拯危、安老復康、興學育才、扶幼導青」的使命和承諾，時至今日，已發展成為全港歷史最悠久及規模最大的慈善服務機構。在過去百多年，東華三院的醫療、教育及社會服務均有長足發展，迎合社會需求，為市民提供收費低廉或免費的優質服務。現時東華三院共有303個服務單位，包括5間醫院、28個中西醫療衞生服務單位、53個教育服務單位及215個社會服務單位，涵蓋安老、兒童及青少年、復康及公共服務；另東華三院文物館負責宣揚東華三院歷史、修復和保存機構檔案以推動保護文化遺產的工作，並設立東華三院檔案及文物中心，讓珍貴文化資產得以儲存。

關於京都凱悅酒店

京都凱悅酒店（Hyatt Regency Kyoto）位於京都市中心的東山七条區，毗鄰三十三間堂寺、京都國立博物館、智積院以及養源寺等京都著名景點。酒店共有189 間客房包括 4 間套房，簡潔的裝潢中不乏多功能設計概念。自成立以來，深受日本遊人及海外旅客，亦是國際名人與明星的指定入住之處，其扒房、日式餐廳、意大利餐廳及餅店，均獲得美食家的高度評價。

關於香港沙田凱悅酒店

香港沙田凱悅酒店(Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin)位於港鐡大學站旁，乘港鐡只需30分鐘即可直達香港島及九龍等地。酒店備有559間客房及套房，均面向吐露港、九肚山及沙田馬場景致。多元化的室內及戶外餐飲設施包括沙田18中餐廳、咖啡廳、池畔酒吧、天天吧及餅店。其中餅店以沙田蘋果批及沙田蜂蜜蛋糕而享負盛名。酒店設Melo Spa水療中心提供各項特色柚子護理療程；其他休閒設施包括25米室外恆溫游泳池、健身中心、網球場、桑拿及蒸氣浴室等。酒店亦設免費穿梭巴士來往科學園、沙田、尖沙咀及機場快線九龍站。

 

＊ 完 ＊

傳媒查詢：歡迎致電2859 78453與東華三院企業傳訊處聯絡


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東華三院社會企業共iBakery推出的全新產品「焙茶、抹茶、柚子手工貝殼蛋糕」。


iBakery全新產品「焙茶、抹茶、柚子手工貝殼蛋糕」的包裝設計。


全新產品「焙茶、抹茶、柚子手工貝殼蛋糕」的三重奏伴手禮。

 
日本京都凱悅酒店首席餅師安田俊二先生培訓iBakery團隊的情況。


 
香港沙田凱悅酒店甜品廚房主廚賴耀輝先生去年為iBakery團隊培訓的情況。